★ Dinner
디너 코스 · 프로틴
Dinner · Protein
Stuzzichino Stagionale시즈널 바이트
한국의 계절감을 반영한 스타터 바이트 메뉴.
Antipasto · 1택초계 또는 부라타 "참외"
초계 — 닭 가슴살과 찐 전복에 잣 홀렌다이즈와 연겨자 비네그레트. / 부라타 "참외" — 부라티나 치즈와 참외 에센스, 발효 참외 슬라이스와 레몬 버베나 향 컴포트.
Primo I트러플 "고사리"
블랙 트러플과 볶은 고사리 나물, 훈제한 다시마를 올린 태운 버터 소스 타야린.
Primo II사슴라구 "제피"
제피와 토마토, 스모크한 고추장이 들어간 사슴고기 라구 소스, 차콜 파우더 레지네테, 태운 라임, 산초 오일.
Secondo I이베리코 프레사 "계절 버섯"
숯에 구운 이베리코 프레사, 대추 간장 주 소스, 발효 대추, 더덕, 목이버섯 피클, 표고버섯 말로레두스.
Secondo II오리 "여름 두릅"
드라이에이징한 오리 가슴살, 로즈마리 발효액 스모크 오일, 여름 두릅, 고추장 무화과 주 소스, 복숭아 컴포트.
Dolce I곰탕 젤라토 "나주"
나주 하얀집의 곰탕으로 만든 젤라토와 슬라이스한 우둔.
Dolce II유자 젤라토
유자와 부추를 넣은 젤라토에 시즌 허브와 식용 꽃을 페어링.
Coffee or Tea커피 또는 차
아메리카노 · 홍차 · 녹차 중 선택. 음료 변경·추가 차지는 직원에게 문의.
프로틴 변경 옵션 — 한우 1++ "코리안 시즌" +₩21,000. 메인 추가는 주문 시 직원에게 문의해 주세요.
₩126,000













